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中国酒文化:行酒令,有着怎样的历史?背后又蕴藏着何种意义呢?

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点击次数:124 更新时间:2022年09月16日16:09:14 打印此页 关闭

自古以来我国一直是一个熟人社会,亲朋好友之间的联系密切,常常相聚在一起。家庭聚会或者是朋友小聚一定避免不了吃饭,酒更是大家饭桌上的常备品。酒作为聚餐的饭桌上主要饮料之一,不仅仅是为了过把嘴瘾,这背后更是蕴藏了很多中国特有的酒文化。

在中国漫长的历史发展长河中,酒的出现和发展也经历一个漫长的过程,同时中国的酒文化也在这个过程中不断丰富和发展。酒文化也成为中国传统文化的一大特色,一直传承至今。如今中国拥有各式各样、丰富多彩的酒文化。

丰富多彩的中国酒文化

中国的酒文化历史悠久,源远流长。根据史书记载,早在夏朝的时候便已经出现了酒,迄今为止已经发展了近五千年。在酒漫长的发展历史中,酒的种类和酿造方法持续丰富和发展,随之衍生出有关酿酒、喝酒、行酒令、礼仪等丰富多彩的酒文化。

就拿礼仪来说,酒文化的诞生也促使中国礼仪文化的发展与传承。中国自古以来便以礼仪之邦而著称,极其看重人与人之间的礼仪。敬酒便成为发展礼仪的一个契机,很多敬酒的礼仪从先前传承至今,仍然成为饭桌上的一种重要文化。比如说长者为尊、小辈应如何敬酒等等礼仪都是从酒文化中发展而来的。

不仅如此,多种多样的原材料选择和酒的酿造方法,也成为中国酒文化的重要组成部分。如今市面上出现的米酒、高粱酒等等,都是根据每个地域的气候条件和生活特色,通过长时间的实验和改良而不断形成的特色酒饮。这些特色酒饮的发明与传承,若深究起来,三天三夜也说不完。

此外,谈到酒文化必须提到的就是行酒令了。行酒令是伴随着饮酒发展出来的,一种与中国传统文化相结合的饮酒方式,增加了饮酒过程的欢乐和趣味性。通过行酒令,更是让众多文人骚客从喝酒中获取灵感,为后人留下了诸多精妙绝伦的诗篇和佳作。行酒令又有着怎样的历史和发展呢?

特色酒文化——行酒令的历史渊源

说起行酒令,大家都不陌生。举个最简单的例子,平时在酒桌上家里人喊得“五魁首”便属于行酒令的一种。只不过这个行酒令是一个简化版的,为了增加人们酒桌趣味性的一个行酒令。而历史上的行酒令可谓是各式各样,种类繁多。行酒令在西周的时候就已经诞生了,在隋唐的时候逐渐形成一个完备的体系。

根据行酒令的内容可以划分为雅令和通令。这两种行酒令对应的是不同的人群和不同的娱乐方式。顾名思义,雅令即为文雅的行酒令。雅令通常以文字游戏为主,主要流行在文人墨客中,他们即便是喝酒,也充满了诗情画意。比如最近爆火的一档节目——《中国诗词大会》中提到的飞花令,便属于雅令的一种。

饭桌上的出题者说出需要对的词或句,再由酒客们轮流接力,对不上便罚酒。这就是飞花令。除了飞花令之外,常见的雅令还包括猜谜、对对联、人名令等等。可谓是种类繁多,将文字玩出花来。另一种比较常见的行酒令便是通令。相比于雅令来说,通令显得更加接地气一点,游戏方式主要是划拳、抽签、投壶等等。通俗易懂,对于普通民众来说,更是一种增加酒桌上趣味性的一种绝佳方式。在民间非常受欢迎,也流传至今。

今天大家常常用到的“五魁首”实际上属于通令的一种,即划拳。“五魁首,六六六”是人们划拳时口号,除了这两句,还有“两只小蜜蜂,飞在花丛中”等口号。这些口号通常是由一些美好祝愿的吉祥话来组成的,简短且容易记忆,配以带有节奏感的喊声。不仅让酒桌上的冷清氛围变得热闹,更让人与人之间的感情更加紧密。总体来讲,不论是通令还是雅令,他们都是为了增加喝酒的乐趣而存在的。不仅仅是一种情感联系的纽带,更是一种文化的传承。

今天的行酒令

通过多年的历史积淀和发展,行酒令的种类逐渐多样。但可惜的是,如今在大家的酒桌上看到的更多的是通令,也就是常说的划拳。而那些曾经为大家留下诸多千古名篇的雅令,随着时代的发展,却逐渐湮灭在历史长河中。

虽然说通令简单易学,更适合普通民众。但酒桌上所有人都在大声喧哗,吵闹一片,这种酒桌文化想必很多人都会觉得不妥。毕竟聚会和喝酒的本意是为了更好地联络感情,但如今行酒令被有些地方作为劝酒的工具,甚至会影响到喝酒人的家庭生活。

如此多种多样的行酒令发展至今日竟然变得如此单一,不得不说行酒令可能在倒退。甚至不如历史上的人们有乐趣,娱乐方式繁多。古人可以通过行酒令对诗、猜谜甚至是作诗,而如今大家仅仅记住了划拳这一方式并使其在酒桌文化中盛行,实在是令人惋惜。

而且如今的酒桌文化甚至产生了一些不太好的习惯,比如说以酒量论英雄。这种方式实在是不可取,酒本只是饭桌上助兴的工具,但大家却赋予它更多的内涵。特别是这些非常容易让喝醉,从而造成悲剧的发生。

总结:

小小的行酒令背后却蕴藏着如此多的文化内涵和文化底蕴,虽然今天的行酒令形式单一,但并不代表先前的行酒令落寞。反而先前的行酒令比如今的辉煌。行酒令的发展史不仅是中国酒文化的演变史,更可以透过行酒令的发展,窥探中国民众娱乐方式的发展和变化。行酒令和今天的手机游戏一样,用来休闲和放松的,是生活的调剂品。

但如今越来越多人却拿着鸡毛当令箭,认为助兴就应该尽兴。不仅要自己尽兴,还要道德绑架其他人和自己一起喝酒。这种情况在日常生活中非常常见,但尽兴之后,难受的却是自己。有些人因为过量饮酒而出现身体危机,更有一些人在喝酒之后开车造成更多家庭的悲剧。血淋淋的现实也告诫大家,饮酒虽然是一种消遣方式,但还是要适度,不然就不是消遣那么简单了

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